Image copyright
Thinkstock

Kožna kuĺtura maje prynajmni odyn unikaĺný napij, jaký miscevi obov’jazkovo radiať skuštuvaty inšym.

“Slanče!” – kažuť irlandci.

“Prost!” – nimci.

“Skoĺ!” – prohološujuť danci, norvežci i švedy.

Jak u kožnij movi isnuje svoja variacija vyhuku “Buďmo!”, tak i kožna krajina maje tradycijný napij, jaký zazvyčaj nalyvajuť, promovliajučy zastiĺný tost. Pyvo, vyno, liker abo bezalkohoĺni napoji – odyn z najprýemnišych sposobiv porynuty u miscevu kuĺturu.

Ščob diznatyś, ščo p’juť u riznych misciach svitu, korespondentka BBC Travel vidvidala onlajn-spiĺnotu Quora.com i spytala v korystuvačiv: “Jakščo ja podorožuvatymu vašoju krajinoju, jaký napij ja obov’jazkovo maju sprobuvaty perš, niž pokynuty jiji?” Oś kiĺka punktiv alkohoĺnoji prohramy-minimum z riznych kutočkiv svitu:

Brazylija

Otrymaty povnu ujavu pro ciu pivdennoamerykanśku krajinu nemožlyvo, jakščo ne sprobuvaty jiji solodký koktejĺ kajpirińja.

“Cej osvižajučý napij hotujuť z tropičnych fruktiv: lymona, apeĺsyna, kavuna, persyka ta inšych”, – rozpovidaje studentka z San-Paulu Natalija Polidoro.

Image copyright
Bambu ProductionsGetty

Holovný inhredijent – kašasa – brazyĺśký micný napij, jaký otrymujuť šliachom dystyliaciji z soku cukrovoji trostyny. Na vidminu vid romu, jaký vyrobliajuť z meliasy, kašasu otrymujuť zi svižoho fermentovanoho soku cukrovoji trostyny. Na svojij baťkivščyni kašasa ne maje rivnych za populiarnistiu: portuhaĺśkoju movoju je sotni nazv – vid “brazyĺśkoho viski” (uísque brasileiro) do “sviatoji vody” (água-benta).

Švecija

Švedśkym vynachodom je punš, jaký tradycijno vyhotovliajuť z pivdennoaziatśkoho alkohoĺnoho napoju – araku (joho oderžujuť šliachom perehonky rysovoho abo finikovoho zatoru z dodatkom meliasy z cukrovoji trostyny. – Red.)

Jak pojasniuje učasnyk forumu – Lukas Lunstrom, švedśka Ost-indijśka kompanija počala importuvaty arak u 1733 roci. Napij, jaký počaly vyrobliaty z nioho, mav “šalený uspich u vyščomu suspiĺstvi” Švecijiji.

Image copyright
Getty

Napij mistyť vid 20% do 30% spyrtu i maje “prianý, solodký” prysmak. Zazvyčaj joho podajuť z liodom. Ale vzymku punš nahrivajuť do 40 hradusiv Ceĺsija, ščo robyť joho ideaĺnym dopovnenniam do tradycijnoho švedśkoho horochovoho supu.

Kanada

U francuźkomovnych provincijach Kanady varto obov’jazkovo sprobuvaty sortylež – riznovyd viski z klenovym syropom, radyť Anna Demers, jaka meškaje u peredmisti Ottavy.

“Kanadci tradycijno dodajuť klenový syrop u rizni vydy alkohoĺnych napojiv, ale zaraz vin vyrobliajeťsia na komercijnij osnovi”, – pojasniuje žinka.

U mahazynach možna znajty biĺš solodku variaciju – Coureur des Bois (“Myslyveć”), jakij nadajuť perevahu žinky.

Pani Demers takož rekomenduje sprobuvaty i sam klenový sik, z jakym kolyś korinne naselennia poznajomylo francuźkych poselenciv. “Pyty joho u svižomu vyhliadi – duže korysno”, – kaže vona. U svižomu – ne biĺše 2% cukru, vin maje biĺš tonký aromat klena, niž navarystý syrop.

Arhentyna

Ščob zbadiorytyś kofejinom, sprobujte mate, abo jak joho šče nazyvajuť – jerba mate – tradycijný arhentynśký trav’janý čaj z lystia parahvajśkoho padubu, kaže Natalija Romano, studentka inženernoho fakuĺtetu z arhentynśkoho mista Mar-deĺ-Plata.

“Napij schožý na čaj, ale tradycijno joho p’juť z druziamy po čerzi”, – dodaje divčyna. Mate zazvyčaj podajuť u kalebasi – posudyny, jaku vydovbujuť z derevynnoho harbuza za indianśkoju tradycijeju. Mate potiahujuť čerez solomynku, jaka vidfiĺtrovuje lystia zavarky. Kalebas peredajuť po kolu i napovniujuť za potreboju.

Image copyright
Thinkstock

Siohodni mate možna kupyty v čajnych paketykach i pyty z kuchlia, dodavšy moloko ta cukor za smakom. “Koly mate p’juť tak, to joho nazyvajuť kočido”, – dodaje pani Romano.

Nova Zelandija

Napij pid nazvoju Lemon Paeroa abo LP prodajuť z reklamnym haslom “Vsesvitnio vidomý u Novij Zelandiji”. Vin dijsno maje nejmovirnu populiarnisť v cij krajini, naviť jakščo poky ščo j ne otrymav vsesvitnioho vyznannia.

“Osnovný inhredijent cioho lymonadu – mineraĺna voda z pivničnoho mista Paeroa, – kaže Rajmund Makaalej, meškaneć Oklenda. – Vodu zmišujuť z lymonnym sokom i otrymujuť osvižajučý hazovaný napij, jaký tak podobajeťsia vsim”.

Indija

Populiarný ocholodžujučý napij, jaký prodajuť vsiudy na vulyciach pivdennoho indijśkoho mista Maduraj – ce džyhartchanda. Amrut Varšini, jaký žyve v susidniomu štati Kerala, poperedžaje, ščo inhredijenty napoju – moloko, syrop sarsaparily, sik myhdalevoho dereva abo morśki vodorosti ahar-ahar – možuť zdatysia dovoli dyvnymy, ale “kincevý rezuĺtat – prosto nejmovirný”.

Slovo “džyhartchanda” perekladajeťsia z chindi jak “cholodna pečinka”, kaže pan Varšini, ale joho možna takož tlumačyty inakše.

“Džyhar” označaje “duch” abo “mužnisť”, a “tchanda” – vid arabśkoho thandal “kapitan” abo “vesliar”, – pojasniuje čolovik. Take vyznačennia pojasniuje vykorystannia želatynu morśkych vodorostej u pryhotuvanni napoju, jaký, jak vvažajeťsia, buv osnovnym produktom dlia moriakiv u mynuli časy”.

Spolučeni Štaty

Aleks Pak z mista Santa-Klara v Kaliforniji nazvav kiĺka riznych napojiv, zokrema, martini i slavetný solodký čaj z amerykanśkoho Pivdnia (čaj z liodom i velykoju kiĺkistiu cukru), perš niž zupynyty svij vybir na korenevomu pyvi z morozyvom, jake bezperečno maje skuštuvaty kožný turyst u SŠA.

Image copyright
Paul JohnsonGetty

Koreneve pyvo otrymalo svoju nazvu vid koreniv dereva sassafras, jaki nadajuť napoju charakterný smak. Do nedavnioho času koreneve pyvo bulo populiarnym vykliučno v Pivničnij Ameryci. Choča sassafrasa biĺše ne vykorystovujuť, oskiĺky jich vyznaly škidlyvymy dlia zdorov’ja, smak pyva siohodni vidtvoriujuť sumiššiu specij, koreniv ta inšych smakiv.

Pročytaty

oryhinal cijeji statti anhlijśkoju movoju vy možete na sajti

BBC Travel.